这菜一年四季都有,营养好吃健脾胃,上锅蒸一

摘 要

  有一种美味,一年四季都有,既能当菜吃,也能当药用,价格适中营养丰富,是非常受老百姓喜欢的一种食物,尤其是老人,经常会买一些回家做菜吃,它就是山药。 山药从唐代开始就

有一种美味,一年四季都有,既能当菜吃,也能当药用,价格适中营养丰富,是非常受老百姓喜欢的一种食物,尤其是老人,经常会买一些回家做菜吃,它就是山药。


山药从唐代开始就被人们食用,除了口感美味之外,最重要的是营养价值非常高,它里面含有蛋白质、皂苷、多糖物质,而且氨基酸成分也非常全面,能健脾胃,提高免疫力,是特别健康的一种食物。


山药的做法非常多,但是我家就爱这种做法,搭配一根红薯,香甜细腻,软糯好吃,比蛋糕还要美味,今天就把这道美味的山药分享给大家,希望你们会喜欢。


【山药红薯糕】

主要食材:山药 红薯 牛奶 玉米油 白糖 面粉

第一步,山药洗净去皮然后切成薄片,红薯也洗净切成薄片。


第二步、在盆子里倒入200克纯牛奶,然后在打入2个鸡蛋,加入10克的玉米油,适量白砂糖,然后将所有食材都搅拌均匀。


第三步、接着筛入100克面粉,将面粉搅拌至顺滑无颗粒。


第四步、将切好的山药片和红薯片倒入面糊里面搅拌均匀,让每一款山药和红薯都能均匀的沾上面糊。


第五步、准备一个耐高温饭盒,底部铺上一层油纸,然后一层山药,一层红薯给它铺平整,最多铺上4层就可以了,太多的话不容易熟,然后把剩下的面糊淋在上面,最后在撒上一些蔓越莓干。


第六步,冷水上锅,饭盒上面盖上盖子,防止水蒸气滴入,然后蒸上35分钟左右,具体根据自己做的厚度来决定。


第七步,蒸好后出锅脱模,然后切成自己喜欢的形状就可以了。


小贴士:

1、山药去皮时带上手套,如果家里没有手套的话,可以在开水里面焯一下,这样去皮的时候手就不痒了。

2、做甜品的时候尽量用玉米油,因为玉米油没有特殊的味道,做出的甜品不会影响口感,像菜籽油,豆油这种味道比较大的,是不建议用来做甜品的。

qyangluo
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